“每到农历三四月份，到了三月李成熟的季节，咬上一口酸爽的李子，让人神经瞬间清醒，李子还可以用腌制的方法，拌入糖和咸酸梅，让李子的口感更加丰富，这个季节特有的美食，错过了就要再等上一年。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸梅腌李子的做法步骤

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  1、树上刚刚采摘的三月李，酸甜脆爽。

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  2、用石臼压破。

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  3、破开的李子放入容器内。

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  4、撒入白糖。

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  5、捞拌均匀，让白糖裹住每一颗李子。

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  6、舀出两颗咸酸梅。

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  7、压成泥。

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  8、酸梅倒入李子内。

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  9、继续搅拌入味。

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  10、最后用到的调料是酸梅粉。

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  11、撒入一勺酸梅粉拌匀即可，放冰箱冷藏半小时后食用，口感更佳。

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  12、成品。酸甜开胃。