菜谱

凉粉茄汁豆腐怎么做 - 凉粉茄汁豆腐的做法

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食材明细

主料
  • 凉粉 （400克）
  • 水豆腐 （1块）
  • 西红柿 （1个）
辅料
  • 姜 （1小块）
  • 蒜 （3瓣）
  • 香菜 （1棵）
配料
  • 油 （1茶匙）
  • 盐 （少许）
  • 白醋 （2茶匙）
  • 生抽 （少许）
  • 酸咸 （口味）
  • 拌 （工艺）
  • 廿分钟 （耗时）
  • 普通 （难度）

凉粉茄汁豆腐的做法步骤

  • 1、凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状

  • 2、切好的凉粉码放在盘中

  • 3、水豆腐放入开水中，加盐煮一会

  • 4、取出过凉开水，片掉皮面，切小块

  • 5、切好的豆腐码放在凉粉上

  • 6、西红柿洗净、剥皮、切桔瓣

  • 7、西红柿下油锅中炒制，加少许盐

  • 8、取茄汁，淋在豆腐上

  • 9、姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上

  • 10、香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀